생생아구
잠실에서 진짜 아귀 요리를 찾는다면?
신선함으로 승부하는 이곳, **‘생생아구 본점’**은 활(生)아귀만을 사용해 즉석 손질로 요리를 내는 집이에요.
수족관 속에서 꿈틀대는 실한 아귀를 직접 보고 주문할 수 있고,
살아있는 아귀를 회, 수육, 찜, 갈미조개 요리까지 코스로 즐길 수 있어요.
첫입은 탱글탱글한 아귀회로 입맛을 열고,
고소하게 퍼지는 간과 수육의 조화,
땀샘을 자극하는 매콤한 아귀찜,
그리고 마지막은 구수하게 볶아낸 볶음밥으로 마무리! 볶음밥은 그어느집의 볶음밥보다 맛있어요. 볶음밥 생각나서 또 가고싶을 정도에요.
여기에 나오는 반찬들도 정갈하고 알차서 손이 자꾸 가요.
이 집의 하이라이트는 단연 ‘직접 손질한 생아귀’에서 나오는 탱탱한 식감과 깊은 맛.
하루치로 준비된 생물 아귀만 사용하니, 식재료에 대한 믿음이 확 가죠.
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생생아구 · 송파구, 서울특별시
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