오다리집 간장게장
“급하게 찾은 숨은 맛집, 한 입에 반한 간장게장”
급하게 찾은 집이라 큰 기대는 없었는데, 첫 젓가락을 든 순간부터 완전히 반해버렸다. 겉보기엔 평범해 보였지만, 한 입 먹자마자 입 안 가득 퍼지는 감칠맛에 고개가 절로 끄덕여졌다.
게딱지
안은 촉촉하게 윤기 도는 살이 꽉 차 있었고, 살결이 부드럽고 탱글탱글했다. 무엇보다 이 집 간장게장의 진짜 매력은 간장 맛. 짜지 않고 깔끔하면서도 깊고 진한 감칠맛이 일품이었다.
육수 베이스에 과일과 채소를 오래 우려낸 듯한 달큰한 향이 은은히 느껴지고, 비린 맛 없이 감칠맛만 쏙 빼놓은 듯한 완벽한 밸런스. 게살에 간장을 살짝 묻혀 밥에 올려 먹으니, 밥도둑이란 말이 절로 나왔다.
게딱지에 밥을 쓱쓱 비벼 마지막까지 싹싹 긁어 먹게 만드는 마성의 맛. 자극적이지 않으면서도 입에 착 감기는, 제대로 된 간장게장이었다.
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오다리집 간장게장 강남역삼점 · 강남구, 서울특별시
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