히츠마부시 나고야 빈쵸
도쿄에서 나고야 스타일의 정통 히츠마부시를 즐길 수 있는 **‘히츠마부시 나고야 빈쵸 마로니에게이트 긴자점’**에 다녀왔어요.
위치는 긴자의 중심 마로니에게이트 Ginza 1 건물 안이라 접근성도 좋아요.
메인 장어덮밥과 함께 곁들여지는 구성도 알차요.
- 정성스럽게 구워낸 장어가 듬뿍 올라간 밥
- 가다랑어 국물, 생와사비, 김가루, 파, 향채
- 쯔케모노(일본식 절임)
- 맑은 장국
그리고 마지막은 오차즈케(녹차 말아먹기)까지!
먹는방법
1. 그냥 먹기: 부드럽고 바삭한 장어 본연의 맛을 즐기기
2. 양념과 함께: 와사비·김·파를 더해 감칠맛 극대화
3. 오차즈케: 국물 부어서 말아먹으면 입안이 사르르 정리되는 느낌
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 장어의 질감이 예술이에요.
짭조름한 간장 베이스의 타래 소스가 밥알 사이사이에 배어있어서 단짠단짠의 정석!
기름진 듯하지만 깔끔하게 떨어지는 마무리… 이게 바로 히츠마부시의 매력.
모던한 일본풍 인테리어에 깔끔하고 조용한 분위기.
점심 피크타임에는 대기줄이 꽤 길어지니 미리 예약하거나 오픈 시간 맞춰 가는 걸 추천해요.
위치 & 정보
가게명: 히츠마부시 나고야 빈쵸 마로니에게이트 긴자1점
주소: 마로니에게이트 긴자1점 12층
운영시간: 오전 11시 ~ 2시30분
(브레이크타임있음)
오후5시~오후8시30분
히츠마부시는 나고야를 대표하는 별미로, 간장 베이스 소스를 입힌 장어를 숯불에 구워 밥 위에 올린 전통적인 장어덮밥이에요.
‘히츠마부시 나고야 빈쵸’는 정통 히츠마부시를 맛볼 수 있는 전문점으로, 긴자 외에도
마루노우치빌딩, 이케부쿠로 파르코 등 도쿄 곳곳에 지점을 운영하고 있어요.
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히츠마부시 나고야 빈쵸 마로니에게이트 긴자1점 · Chuo City, Tokyo
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