청담동에서 만난 품격의 한 끼, 라보 스테이크하우스(La Beau Steakhouse, A Taste of Elegance in Cheongda

라보 스테이크하우스 청담

하얀 린넨 테이블 위에 투명한 유리잔과 정제된 커트러리, 천장이 높은 실내 공간은 마치 고요한 미술관 같았어요.
나무결이 살아있는 클래식한 바와 정면 가득 채워진 술병 진열장은 이국적인 향취를 풍기고, 창 너머로는 사계절이 머무는 듯한 정원이 펼쳐졌죠.
바깥의 소나무는 창밖을 배경 삼아 식사에 자연을 담아주는 풍경이 되었고, 정돈된 야외 통유리 공간은 햇살이 머무는 작은 온실처럼 따뜻했어요.
이곳은 단순한 식당이 아닌, 감정과 기억이 머무는 특별한 순간을 만들어주는 곳이었어요.

스푼을 살며시 담그면 부드럽고 진한 호박의 풍미가 퍼지는 따스한 수프.
그 위에 앉은 바삭한 나비 모양의 크래커는 식사의 시작에 동화 같은 이야기를 더해주었어요.
은은한 단맛과 크리미한 질감이 조화를 이루며, 부드럽게 마음을 녹였답니다

탱탱하게 익은 랍스터는 손끝에서 쉽게 발라지고, 입에 넣는 순간 진한 바다의 향을 풍겼어요.
노란 클라리파이드 버터 소스에 살짝 찍어 먹으면 고소함과 감칠맛이 더해져 입안에 작은 파도가 일렁이는 듯했죠.
한 점 한 점이 예술 같았고, 그대로 포크를 멈추고 감상하고 싶어지는 맛이었어요.

신선한 로메인 위에 부드럽게 간이 된 시저드레싱이 촉촉히 입혀져 있고, 큼직한 베이컨과 바삭한 크루통, 파르메산이 눈처럼 흩날려 있었어요.
샐러드 한 그릇마저 이토록 고급스럽게 다가올 수 있다는 걸 다시금 느끼게 해주었죠.

윤기가 자르르 흐르는 스테이크는 정성껏 숙성된 고기의 깊은 풍미가 담겨 있었어요.
칼을 대자 부드럽게 잘리는 결이 고운 속살. 입에 넣으면 고소하고 진한 육향이 감돌며, 육즙이 흘러나오듯 퍼져요.
고기 자체의 맛을 존중하며, 정제된 간으로 본연의 풍미를 극대화한 맛이었답니다.

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라보 스테이크하우스 청담점 · 강남구, 서울특별시

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