[을지로 평양냉면 맛집] 닭육수로 깊은 맛을 낸 명동 평래옥 – 평양냉면, 온면, 만두의 삼박자

평래옥


을지로의 오래된 골목길을 걷다 보면, 조용한 외관 뒤에 묵직한 맛의 내공을 품은 **‘명동 평래옥’**이 나타납니다. 1950년대부터 자리를 지켜온 이곳은, 닭육수를 베이스로 한 깊은 국물 맛으로 정평이 난 평양냉면집이에요.

시원한 육수 한 그릇에 담긴 고집 – 평양냉면

첫 번째로 나온 평양냉면은 투명하고 깔끔한 육수에 담겨 있었어요. 닭육수 특유의 고소함이 느껴지면서도 기름지지 않고, 속을 맑게 해주는 느낌이었죠. 면발은 얇고 부드럽게 잘 삶아졌고, 배추와 삶은 달걀, 수육 고명이 군더더기 없이 정갈했어요. 심심한 듯하지만 갈수록 당기는 그 매력, 역시 평양냉면은 시간을 들여 음미해야 해야 해요.

닭무침은 엄마가 제사 끝나면 무쳐주시던 그  추에의 맛~ 매콤하고 따뜻한 추억 한 입 베어물자 어린시절 추억이 떠올랐어요.

김치, 숙주무침 – 자극적이지 않고 하나하나 깔끔해서 메인 요리와 아주 잘 어울렸어요.

명동 평래옥은 닭육수라는 뚜렷한 색깔로, 전통을 지켜온 을지로 대표 평양냉면집이에요. 심플하지만 깊은 맛, 조용한 분위기 속에서 정갈하게 한 끼를 즐길 수 있었어요.

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평래옥 · 중구, 서울특별시

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평래옥 : 네이버

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